红薯干的制作过程是经过挑选，清洗，去皮，切片或切条，浸糖，烘干等加工而成，想要做出口感软糯耐嚼，甜度均匀的红薯干，浸糖工艺尤为重要，这就需要这款真空浸糖锅了，把锅内放入糖液和红薯干，物料在真空密闭状态下浸渍，智能化操作三十分钟即可渗透入味，渗糖速度快，糖度均匀，不倒糖不结晶，渗糖多，加工出来的红薯干色泽鲜亮，品相好，味道浓，块形大，口感软糯香甜，是替代传统糖渍工艺的理想设备。